外控型保鲜包
酒精（乙醇）具有抗菌能力已被人们所认识，由于安全性高且低浓度即有效果，作为食品保鲜剂，可采取直接添加、喷雾、浸渍等方法在食品中被利用。近年来，还开发出了许多含有酒精的外控型保鲜产品，并在食品保鲜中得到广泛应用。
外控型保鲜包是采用食用酒精为主要原料，通过食品级淀粉、二氧化硅、高分子材料，无纺布，棉片和纤维纸片等一种或多种材料为载体，经过封装或覆膜后的定型产品。
其保鲜原理是将含酒精制品与食品一同包装在密封容器中，载体上的酒精就会逐渐气化，到达平衡状态后，酒精气体充斥在整个包装内从而达到杀菌抑霉作用。
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