农产品采摘后由于脱离母体而导致抗病能力下降，很容易发生病害，贮运过程中损失较大。果蔬呼吸作用所产生的二氧化碳，也对果蔬有较大的伤害，

较明显的特征是褐变、坍塌、脱水、萎蔫、空腔等；内源或者外源乙烯具有催熟作用，加快衰老速率；农产品普遍含水量高、pH值中性，

适合大部分细菌、霉菌、酵母菌生长，导致有害物质积累；而温湿度又会造成水分、糖分的流失，失去新鲜度。

以下是生鲜农产品行业常面临的一些挑战：   

农产品的腐烂变质是多种因素综合作用的结果，单一的保鲜方案往往不能解决所有问题，把具备气调、湿度控制、生长激素控制、抑制呼吸、

抑菌等作用的两种或多种保鲜方案结合起来，会获得更好的效果。例如1-MCP与二氧化氯灭菌结合，以及1-MCP与气调包装膜结合等。

农产品的范畴比较广泛，呼吸跃变类型不同，需要单独品项进行定制分析。

具体解决方案可在以下产品中找到